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De lunes a viernes, de 8:00 am a 6:00 pm

​​Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de canela
¾ cucharadita de sal
3 tazas de zanahoria muy finamente rallada
1 taza de pecanas picadas
1 taza de coco rallado
½ taza de pasas rubias picadas
2 tazas de Aztevia Mix
1 ½ taza de aceite
4 huevos de corral a temperatura ambiente
1 cucharadita de pimienta de chapas
¼ cucharadita de clavo de olor
¼ cucharadita de nuez moscada


Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la pimienta de chapa, la nuez moscada y el clavo de olor.
Aparte, mezclar las zanahorias ralladas, las pecanas, el coco y las pasas.
En el tazón de la batidora combinar el aceite y el Aztevia Mix.
Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar la mezcla de harina y zanahoria, uniendo manualmente.
Colocar la mezcla en un molde de quequitos o en uno grande de tubo de 27 cm de diámetro o en tres moldes de 22 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados.
Hornear los quequitos por 20 minutos y el grande por 1 hora. Si usa tres moldes hornearlos por 30 minutos. 

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