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Horario de atención:​​ ​De lunes a viernes, de 8:00 am a 6:00 pm

​​Ingredientes:
2 ¾ tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
3 manzanas Delicia grandes
3 huevos grandes
2 tazas de Aztevia Mix
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de aceite
1 taza de crema agria o yogur
Canela Azucarada
½ taza de Aztevia Mix
1 cucharada de canela molida

Dirección: ​Centro Logístico Portada de Lurín, Km 38 S/N, Punta Hermosa, Lima, Perú.

Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (180°C)
Engrasar y enharinar un molde de tubo para torta, no desarmable.

Para la canela azucarada, mezclar el Aztevia Mix con la canela molida. Reservar.
En un tazón aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Pelar y rallar las manzanas hasta tener 2 tazas.
Mezclar las manzanas con la mitad de la canela azucarada y dejarlas en reposo hasta que suelten su jugo.
Colar bien el jugo de las manzanas porque si se deja líquido el queque se asentará.
En una batidora mezclar los huevos con el Aztevia Mix hasta que crezcan y la preparación se ponga pálida.
Bajar la velocidad y añadir la esencia de vainilla y el aceite. Poco a poco incorporar los ingredientes secos y la crema agria.
Finalmente, agregar las manzanas ralladas y bien escurridas.
Verter dos tercios de la manzana en el molde.
Espolvorear por encima con un poco de la canela azucarada que quedó, cubrir con el resto de la masa y finalmente echar el resto de canela azucarada que formará como un remolino en el queque.
Hornear durante 1 hora sin abrir el horno. Estará listo cuando al introducir un palito este salga limpio.
Enfriar y desmoldar.

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