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​​Ingredientes:
Masa Madre
1 ¼ de harina
3 yemas
¼ taza de Aztevia Mix
1 pizca de sal
75 gramos de margarina
½ cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
3 huevos
¾ taza de Aztevia Mix
½ cucharadita de sal
40 gramos de margarina
400 gramos de pecanas (100 gramos enteras y 300 gramos picadas gruesamente)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de glucomiel

 Preparación:
Masa
Amasar a mano todos los ingredientes y formar una bola con la masa y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 425°F (220°C). Colocar una lata para que se caliente, en la que debe entrar el molde desarmable de 26 centímetros de diámetro que se utilizará para preparar el pie.
Engrasar el molde y forrarlo con la masa.
Volver a refrigerar hasta usarlo.
Colocar papel platino o manteca sobre la masa y sobre esta poner las pecanas para que sirvan de peso y se doren, muy importante.
Hornear por 15 minutos, retirar la platina y las pecanas (enfriar y reservar).
Hornear la masa por 7 minutos más hasta que esté dorada.
Relleno
Mezclar los ingredientes del relleno, incluyendo las pecanas tostadas y verterlos sobre la masa pre horneada.
Hornear a 300°F (150 °C) hasta que cuaje bien. Desmoldar frío y servir con helado de vainilla.   

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Centro Logístico Portada de Lurín, Km 38 S/N, Punta Hermosa, Lima, Perú.