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Aztevia Corporation
Aztevia en Español

De lunes a viernes, de 8:00 am a 6:00 pm

​​Ingredientes:
Relleno (hacerlo antes)
2 kilos de uva borgoña
3 cucharadas de Aztevia Mix
3 cucharadas de maicena
Masa
150 gramos de margarina
½ taza de Aztevia Mix
2 ½ taza de harina
6 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 yema mezclada con 2 cucharadas de leche fresca para pincelar 

Preparación:
Relleno
Retirar las pepas de las uvas y añadir el Aztevia Mix y la maicena.
Marinar por una hora en la refrigeradora, luego colar y llevar al fuego el jugo obtenido para que se reduzca, hasta que adquiera la consistencia de una jalea.
Esto se pone sobre la masa con el resto de las uvas marinadas.
Masa
Mezclar la margarina, el Aztevia Mix, la harina, las yemas, la vainilla y la sal.
Amasar y refrigerar la masa, envuelta en un plástico por lo menos una hora o más.
Precalentar el horno a 280°F (130°C) mientras prepara el pie.
Colocar una lata en el horno que debe ser más grande que el molde desarmable de 26 cm de diámetro que se va a utilizar.
Retirar la masa de la refrigeradora y estirarla.
Con la mitad de la masa forrar el molde y verter el relleno.
Con la otra mitad, formar tirar y colocarlas a modo de enrejado, cubriendo el relleno.
Pincelar el enrejado con la mezcla de yema y leche.
Hornear el pie por una hora y media o dos horas sobre la lata caliente.
Así se cuece arriba ya debajo de manera uniforme.
Enfriar bien antes de desmoldar para que no se desarme.
Servir con helado de vainilla caliente o al tiempo.

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