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​​​​Ingredientes:
1 yema
1 cucharada de crema de leche
2 kilos de manzanas Delicia
2 cucharadas de jugo de limón
¼ taza de Aztevia Mix
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
⅛ cucharadita de sal
3 cucharadas de harina
Masa Madre
2 ¼ tazas de harina
6 yemas
½ taza de Aztevia Mix
¼ cucharadita de sal
150 gramos de margarina
Margarina para engrasar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Horario de atención:​​ ​De lunes a viernes, de 8:00 am a 6:00 pm

​Teléfono: (01) 6779968 / 958153812

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Preparación:
Amasar a mano todos los ingredientes de la masa madre hasta formar una bola de masa y refrigerarla por una hora como mínimo.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Con la mitad de la masa madre forrar un molde desarmable de unos 28 centímetros de diámetro. La masa debe sobresalir del borde.
Reservar la otra mitad de la masa madre.
Mezclar en un tazón la yema con la crema de leche y reservar.
Aparte, mezclar con la mano las manzanas peladas y cortadas en tajaditas muy finas con el limón, el Aztevia Mix, la canela, la nuez moscada, la sal y la harina.
Acomodar la mezcla en el molde y pincelar el borde de la masa con la mezcla de yema y crema de leche.
Colocar encima un enrejado hecho con la otra mitad de la masa.
Pincelar el enrejado con la mezcla de yema y crema de leche, pegando bien los bordes.
Espolvorear el pie con un poco de Aztevia Mix y hornear sobre una lata durante 20 minutos hasta que esté doradito.
Bajar la temperatura del horno a 350°F (180°C) y hornear por 50 minutos más, hasta que esté totalmente cocido y los jugos salgan por los huequitos del enrejado.
Dejar enfriar.

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